最近オープンした三ツ星珈琲というカフェへ。100席くらいある広い店内は、正方形の真ん中に厨房があって、その周りを囲むように席がある面白い形。トーストは5種類から選べて、いつもはハニーシナモントーストとか、甘い系を頼む私が、エッグマヨトーストを選んでみた。
ドリンクはホットのゆず茶。ゆずたっぷり入ってて甘くて美味しい。そして、このエッグマヨトースト。
感動の美味しさ。ゆで卵がすごく細かくて、パンとすごく馴染んでて、二度見する美味しさ。絶妙な味付けとパンの厚さも最高。1枚じゃ足りないから、あと3枚くらい食べたい。
今度家で真似してみよう。ゆで卵のゆで加減がけっこう大事になってきそうだ。そして、ゆで卵は超みじん切りにして、味付けもイイ塩梅にしよう。
